CARROT CAKE PARFAIT at nöjd（キャロットケーキパフェ）
- 2月15日
- 読了時間: 3分
キャロットケーキを、ひとつの完成されたデザートとして味わう。
人参のやさしい甘みと、スパイスの香りを重ねたキャロットケーキを
nöjd ICE CREAMらしく“パフェ”として再構築しました。
異なる食感と風味を層として組み立て、
ひと口ごとに表情が変わる構成に仕上げています。 穏やかなスパイス感が全体を引き締め
甘さは控えめに、素材本来の味わいを大切にしました。
静かで、余韻のある仕上がりを目指した、冬の特別なパフェです。
【Table of Contents（目次）】
1. About CARROT CAKE PARFAIT at nöjd
（キャロットケーキパフェについて）
キャロットケーキは
人参の自然な甘み、スパイスの重なり
そして食感の設計によって印象が大きく変わるお菓子です。
nöjd ICE CREAMではその魅力を
香り・温度・食感のレイヤーとして組み立て直し
ひと口ずつ変化を感じられるパフェとして仕上げました。
2. Flavor Notes（味わいの設計）
人参のやさしい甘みと、スパイスの香りを重ねたキャロットケーキを
デザートとして立体的に再構築しています。
メインスパイスは、キャラウェイとクローブ。
穏やかなスパイス感が全体の輪郭を整え
甘さは控えめに、素材本来の味わいが残るよう設計しました。
食べ進めるほどに香りの層がほどけていく
静かで余韻のある味わいです。
3. Parfait Components（パフェ構成）
キャロットケーキの魅力を“層”として楽しめるよう、
以下の構成で仕立てています。
① 人参のクリスプ
軽やかな食感で、パフェの入口をつくるパーツ。
② 人参のバタープリン
なめらかで濃度のある甘みが、全体の軸になります。
③ クルミのクッキー
香ばしさと食感のアクセントとして。
④ 米粉のキャロットケーキ（キャラウェイ・クローブ）
パフェの中心となるケーキ部分。
米粉ならではの質感と、スパイスの余韻を大切にしています。
⑤ うさぎのスパイスクッキー
可愛さだけでなく、香りの層を深めるためのスパイス要素。
⑥ 人参と林檎のスパイスソース
お好きなタイミングでかけていただくことで
香りと甘みの印象が変化します。
4. Tea Sweets（お茶菓子）
パフェの余韻に寄り添う
その日のお茶菓子3種類 を添えてご提供いたします。
甘さの方向性を変えながら
最後まで心地よく楽しめる構成です。
5. Limited Parfait（冬季限定について）
人参とスパイスの魅力を立体的に味わえる、
店内限定・冬季限定 の特別なパフェです。
冬だからこそ、
香りの立ち方や温度差が最も美しく感じられる設計になっています。
6. Notice & Reservation（ご提供時間・ご予約について）
本パフェは、ご注文をいただいてからお作りするため、
ご提供までにお時間を頂戴いたします。
事前にご予約いただけますと
より円滑にご提供可能です。
ご予約は DM または お電話（070-9166-5380） にて承ります。
